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用料主料蚕豆600克调料食盐80克味精20克甜面酱40克白糖300克麦芽糖70克芝麻200克辣椒粉50克菜籽油140克花椒粉50克五香粉7克白矾7克怪味果仁的做法1.胡豆浸泡：浸泡时用冷水，以淹过胡豆为宜，在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右，气温在30℃以下浸泡30小时左右，气温在10℃以下需浸泡48小时以上。2.去“嘴”：胡豆浸泡后必须去“嘴”，即破除芽部的外壳，油炸后才酥脆。3.浸矾：去嘴后的胡豆再浸泡，在水中按100千克胡豆1千克白矾的比例来配比，浸矾时间约10小时，不宜过长。4.炸制：用旺火，油温在200℃左右炸制10～15分钟，待胡豆酥脆即可起锅。5.拌辅料：先拌甜酱，如太干可加适量酱油，甜酱拌好后需充分冷却，才能再拌合食盐、香料等其它辅料。6.滴糖衣：白糖、饴糖加水溶化，熬至115℃即可为已拌好辅料的胡豆滴糖衣。7.包装：滴完糖衣的胡豆，冷却后进行包装。

一、要学习小吃的话，就要来学校实地看看。选择厨师学校就要多看一看，多去学校对比一下，选择自己觉得好的，看一个学校好不好就要从以下几个方面来看。一、看学校的环境，一个学校好的环境才能让学生轻松学习到专业的技术。二、看学校的师资，学校的老师越牛，学生才会更牛，如果老师都不好的话，学生根本就不用想学习技术的问题了。三、看学校的就业，好的学校，能保障学生的就业，让学生轻松的就业，并且工作也高。四、看学校的实操，学校只有实操越多，学生自己才能更扎实的掌握到专业的技术。

煮到一戳即烂就可以了。

二、好处是不会饿，坏处是吃不饱，天天吃会吃腻，换换口味吧

 

鸡蛋汉堡制作方法 鸡蛋汉堡要怎么做 答案：鸡蛋汉堡不仅可做为早点、快餐销售，还可做为休闲食品，其市场潜力不言而喻！购一些鸡蛋、面粉、肉、葱及液化气瓶就可开业。建意你到深圳神洲小吃去学习下。他们深圳神洲小吃培训教学课程安排： 老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……手把手操作，可以学到为止哦 这里也有步骤

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天津都有哪些好吃的小吃？

想在西安吃到正宗的豌豆黄，最好去回民街。众所周知，西安有名气的小吃要数回民街了，汇集了各地美食。一站到底式小吃街。还有就是骡马市东门北大街，这些地方都是有各种各样的美食街的。但是你如果只想吃豌豆黄，那最好就去回民街。只有那里做出来的豌豆黄最正宗。和老北京豌豆黄有的一拼。

由于乳饼营养丰富，味道鲜美，食用方便，可烹制成各种美味菜肴，加之制作简单，容易保存，深受人们喜爱。

一、面条，所有面类都属于谷类吗

　　庐州烤鸭店的“鸭油烧饼”，金黄饱满，香酥松脆， 富有创造。光明酒家的“鸡蛋饼”，油润酥香，水调面放平锅两面微煎，打开一面将要、将调好的鸡蛋揿入。鸡蛋当面现打现煎，很有风采。九狮园的鸡油蒸饺，用鸡油调馅蒸制，鲜嫩可口。此外，合肥饭店的庐阳汤包、腊八粥、合肥酥烧饼、罗汉脐、大救 驾，西海饭店的鲜肉小包及早茶、北国饭店的豆汁、豆脑、米饺，逍遥酒家鸡血糊、元宵，淮上酒家的豆脑饼，黄山徽菜馆的蚕蛹酥、芝麻饼、鸡汁蒸饺，都为庐州小吃增加了灿烂的光彩。

主料：小麦面粉500克 调料： 花生油150克，白砂糖100克，糖桂花10克，玫瑰花5克，梅脯10克 酥油饼的特点： 色白似玉，酥层清楚，食时酥松香甜，油而不腻。 做法     1. 取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面； 　　2. 其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片幽灵酒店 酥油饼，摊开冷却； 　　3. 冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面；     4. 油酥面、水油面两块面团各摘成10 个剂子； 　　5. 取水油面剂1个浙菜家常菜谱，按扁圆形，裹进酥面剂子1 个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3 厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2 只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8 匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全体饼坯擀制好； 　　6. 锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火浙菜精选，用手勺搅动使油面旋转酥油饼做法，然后将饼坯分批投进（每锅炸5 只左右为宜）； 　　7. 将锅置中火上，油面持续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底； 　　8. 待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘； 　　9. 每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。 酥油饼的制造要诀：     1. 制好油酥面是制作油酥饼的主要一环浙菜菜谱，油酥面、水油面的油、水、面比例必定要准确配置，揉透后略放置饧一会； 　　2. 包酥、擀面、起酥，小块制造比拟轻易控制，但比拟麻烦，也可采用“大包酥”的措施、即将两大块酥面和水油面，直接包裹、擀开（褂的方式雷同）吴山酥油饼，制成大的卷筒，再切成小圆饼，擀制成形； 　　3. 擀制饼坯酥油饼，要自中心向四周轻轻推擀，以坚持酥层清楚整洁，擀好的坯子，炸制前要用小毛巾盖好幽灵酒店 by 酥油饼，以防干裂； 　　4. 炸油要干净酥油饼的做法，炸时锅要端离火，油面坚持旋动，以防坯子下沉焦结； 　　5. 因有过油炸制油酥饼的进程，需筹备花生油1500克。

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